“开饭馆？”
“是啊，民以食为天，吃，总是最重要的吗。”包大壮和混沌馆的老路谈完了交易，至于是不是心血来潮，包大壮都不确定啊。
或许，包大壮需要个参与进粮食生意的借口和载体。不管咋说，就算生意不景气，实在要是扛不住，再关门就是了。
“倒卖粮食，倒是没那么严重，总比倒卖军火和药品强。”关之雅这话说的，尽管沦陷区对粮食的管理也挺严格的，那也只是相对的。粮食的生意毕竟还是正常的，民间大宗的粮食买卖多的很。
豪门大户的，买卖粮食最普遍，也是赚钱的一个重要手段。我们也说过，在华北，小麦的商品化是最普遍的，农民种植出小麦，卖给商人，交税之后，剩余的钱，再买一些价格便宜的杂粮。
所以，粮食买卖非常的普遍和正常，无论是细粮还是杂粮。
河北虽说在华北地区中，小麦种植的面积最少，可是，逐渐也在扩大化，这就是面粉商业化的市场需求造成的。面粉贵，农民多少也能有利可图一些吗。
虽说粮食也是重要的物资，可是，没有军火、药品管理的那么严格，真心属于日常交易类的商品了。而乡下地主老财，囤积最多的就是粮食。
“姑爷，饭馆准备卖啥啊？”翠萍好奇的问道。
“猪肉贵的话，咱卖鱼肉、海鲜，白面贵的话，掺杂一些玉米面……”包大壮给自己餐馆的未来定位不是高端的，是大众化的，尽量吃得起的人多一些。
盂兰城里穷人是最多的，大户人家的有钱人是最少的，普通工薪阶层也不少，也就是说，吃得起小饭店的人不少的。当然，太贵了也不行。
每个城市，不论是任何时期，消费群体都是分阶层的。有钱人吃的是面子；中层消费者请客吃馆子，多需要实在；低阶消费者，街头流窜担担子、摆地摊小吃也不少卖钱的……真没钱贫苦的老百姓，家里有碗稀粥喝就不错了，你还下个屁的馆子。
包大壮走的就是中薪阶层的路子，尽量不碰高端消费食客的群体。那些大饭店的背后也多是大势力支撑的，和他们这样的饭店争食客，容易引起纠纷。论实力，包大壮也干不过大家族不是？
包大壮一贯的做人原则就是，有多大屁股穿多大的裤衩。
“这差事适合翠萍！”关之雅说道。
“是啊，是啊，姑爷，我可是跟你学了这么久的做菜手艺的，海鲜、鱼，我是最擅长的了。”不知道是不是因为来自前世的缘故，包大壮对吃肉并不执着，相对来说，鱼和海鲜，鲜美还不腻，更适合包大壮的口味。
理论上，不差钱的包大壮也是属于高端消费群体的一员，有挑食的本钱。
翠萍的确跟包大壮学了很多的手艺，而且，饭馆算是正经营生，翠萍这样的小姑娘，问题不大。
既然这么决定了，包大壮就细细的給翠萍介绍自己的经营思路和理念。
比如，玉米面饺子，可不会光是玉米面，半数比例左右的面是白面的，这样的目的，就节省了大约半数的白面，成本就降下来了不是？
海鲜馅饺子的馅当然也不会都是海鲜，其中也要有一定数量的肉馅。比如带子海鲜馅，主料中，海带大约两百克的话，虾仁两百克，肥瘦猪肉也得有三十克，不要小看了这点肉味，这才鲜美。
而且，这世道的人喜欢肉味儿。所以，海鲜的价格反而比较低。至于带子海鲜馅的辅料鲜香菇、大葱之类的，更便宜了吗。
海鲜饺子馅的大部分内涵是海鲜馅，成本也大大的降低了。
味道不差，成本大
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