在炎热的夏天，人们的胃口受天气、卫生环境的影响，难免有厌食之感，所以不少人都会瘦一些，被称为“苦夏”。
一旦立秋，虽仍然很热，但人们的身上再无湿粘不适之感，于是就开始萌发了要吃点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空。
弥补的办法就是到了立秋吃味厚的美食佳肴，首选就是吃肉，用吃肉的方法把酷暑失去的膘重新用肉补回来，所以被称为“贴秋膘儿”。
旧时吃炙子烤肉，老京人必去“南宛北季”。
“南宛”指临近宣武门的烤肉宛，主要烤牛肉，“北季”则指位于北城什刹海的烤肉季，以烤羊肉闻名。
其次是“咬秋”，也叫“咬瓜”或“吃秋”。
清人张焘写的《岁时风俗》中早有记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，免腹泻。”
人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。
咦，这北瓜是什么瓜呢？
大家有没有知道的！
今个，陈雪茹要在家里请客。
临近中午，徐得庸一家三口穿戴整齐出门。
路上，恰好看到有拉着一车西瓜的驴车正在一店铺门口卸车。
店门口支起了棚子，有五分钱一斤的“花皮大西瓜”和八分钱一斤的“黑绷紧西瓜”。
“黑绷筋”，滚圆的黑青皮，黄沙瓤、黑籽，沙甜、汁水少。
用自来水拔凉了，切牙儿，吃进嘴里绝对美滋滋！
旁边的罩子里还有切好的“黑绷紧”，一毛钱一芽儿，黄壤红籽儿娇艳欲滴地逗引着路人的食欲。
售卖员手持一尺多长的片刀熟练的操作，旁边几个小孩眼馋的看着这一幕。
他们手里就几分钱，就等着买边边角角切不成块儿的西瓜……。
……
(本章完)
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