番薯的保存时间，注定了南方一京九省的番薯，绝大时候都不可能用来充当赈济北方灾区。
它们的用处将是用来作为饲料、制酒，其次才是用来临时赈济当地灾民的赈灾粮。
一亿石番薯，如果全部用来将制酒，而番薯能产出重量大概四分之一的酒水。
这些天里，朱由检大概摸清了大明的平民酒水价格，也就是大致是十二文一斤酒。
孙元化已经带人酿酒给出了朱由检一个答桉，一亿石番薯所产出的酒水是三十亿斤。
如果按照十文一斤贩卖，刨除人工和运费，酒课司仅平民酒水的酒税收入就在二千五百万两左右。
当然、三十亿斤酒，除非大明百姓把他们当水喝，不然根本消耗不了这么多。
不过别忘了一件事，在大旱之下伴随着出现的，将是种类繁多的疫病。
对付它们，需要用到的酒精数量也极为恐怖，而对外战事中，救治伤员的高浓度酒精也需求极大。
因此朝廷是需要备用酒精的，所以流入市场的酒水数量大致在二十五亿斤左右。
另外对于酒水的价格，朱由检也将其降低到了八文一斤这种明代未曾有过的极低价格。
说白了、和他用来打击私盐的手段一样，市面的酒水卖十二文，他就卖八文。
把市面的私酒打击了，之后再涨价也不迟。
即便降到八文，二十五亿斤酒在刨除人工和运费，依旧能卖出一千五百余万两的酒税收入，超越了宋朝天禧年间的一千万两岁入。
“皇店的数量需要扩充，我大明每个集镇，乡野都需要一个中型、小型的皇店，县城之中要达到东西南北四城各一个。”
朱由检转头看向了站在角落的王承恩，而王承恩也回应道：
“皇店的建设倒不成问题，不过按照殿下您的要求，乡村一店一人，集镇一店五人，县城四店四十人的规模来算……”
王承恩顿了顿，随后才面露难色道：“大明朝州府县衙，集镇乡村，所需的皇店雇工得达到三十万人。”
“这么一来、仅仅雇工的工钱，恐怕就要达到三百万两银子……”
皇店雇工的工钱是根据城池规模划分的，朱由检早就制定过了。
两京以及苏杭成都等大城是一日一人三十文，一月九百文。
次一等的诸如济南、洛阳、西安等则是一日一人二十五文，一月七百五十文。
再次一等就是一日二十文，一月六百文，而最次的就是乡野的小型皇店，一人一月固定五百文。
三十万雇工，支出三百万两银子，这都比得上大明两万多官员的俸禄支出了。
不过皇店是必须存在的，因为不管是蜂窝煤、盐、茶、还是未来出现的各种商货，以及即将出现的番薯酒，都将由皇店负责销售。
皇店的支出大，但能赚取的银子也足够多。
各项加起来，皇店每年岁入两千多万两银子是常态，一个机构的岁入，足以比得上万历年间一个大明朝的国库收入了。
这三百多万两的银子发下去，也最终会以贸易的形式回到皇店手中。
“只要皇店、市舶司和户部商税的收入能支付百官和军队的俸禄，剩下的田赋就可以全部用于赈灾了……”
“别舍不得三百万两银子的支出，承恩。”朱由检吩咐了一句，而见到提起钱，毕自严也道：
“这酒课司如果要消化这一万万石番薯马铃薯，最少需要在每府建设一个酒场才行。”
“每府一个酒场，每年大致产出十万斤到二十万斤酒水，这需要最少三百个帮工，近五万人……”
“酒场的待遇不能太差……”朱由检听闻开口道：
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