后，武赢天看了看身边的人，很是纳闷：这汤伟国为何一反常态地半声不吭，也不笑，难道是刚才韩依娜把他给撞了失常？
“她”婉转地去引话，“美食家。”
“在。”
“你是吃货好像挺不高兴？你不吭声我怪不习惯的，还不赶快给我这个外乡人介绍介绍这锅盔。”
“哦，好好好，这就介绍，这就介绍。”
“锅盔呢是我们陕西的八大怪之一，人称‘锅盔像锅盖’，也就是样子像头盔状，所以顾名思义叫锅盔。”
“她”道：“嗯，与我顾名思义构想的差不多。”
“锅盔的制作工艺讲究起来很精细，上好的锅盔必须干、酥、白、香，也就是吃起来口感干硬耐嚼，内酥外脆，看上去要白而泛光，嘴中要香醇味美。”
汤伟国就好吃这一口，武赢天把话题引到美食上是正道，美食家谈起美食来犹如破堤的河水——滔滔不决。
“烙锅盔的锅分为三层，都有具体的叫法。”
“上面的一层叫鳖盖，中间的一层是搁炭火的，叫火盖，最下面的那一层叫镳。”
“另外呢，旁边还设有一烘锅，这烘锅口内又置一铁网。”
“烙锅盔前，先是把三层锅全提到用钢筋焊好的锅圈上，在锅膛里生上七八斤香砟子炭火，待炭火着到七八成时，用夹剪将大炭夹火盖上，将中号炭夹到烘锅锅膛里，将碎炭留在镳底下，然后重新把三层锅放到原处，就可以烙锅盔了。”
“她”道：“照你这么，我觉得锅盔好像就是烙饼啊，不过工序挺讲究，光是准备锅这一块就弄得好复杂。”
“没错，其实就是烙饼，就如你所，它烙得讲究，所以名气不。”
汤伟国嘿嘿一笑，继续侃侃而谈。
“烙锅盔时，一般都是切一块2公斤左右的面团，连压带擀，弄成直径8寸，厚6分的圆盘，接着两手并拢，一边旋转锅盔一边用右手大拇指根部带劲旋成浅壕，出了形状才可以放到鳖盖上去烙。”
“她”浮想着点点头。
“大约烙了分钟之后，馍就会上色。这时，要把鳖盖和火盖同时挪到锅圈上，顺手把锅盔从鳖盖上取下，翻放到镳里再烤5分钟左右，再取出来放到烘锅铁网上烘上分钟左右，当水分基本烘干了，锅盔也就弄好了。”
“她”即兴问：“既然名气大，那它有没有什么令人称道的有趣传？”
旁人笑，“不愧是灵动人，你这问题问得好！它不但有传，而且还不止一个。”
“有一呢是武则天的，据武则天在修建乾陵时，因工程巨大嘛，大量民工需要忙碌工作，工地又无烹调用具，所以官兵们就以头盔为炊具来烙制面饼，故取名锅盔。”
“她”悦色。
“另一是秦始皇的，我个人最喜欢的还是这一传。据传，锅盔的兴起并非因为它是行军打战时最方便最易携带的干粮，而是另有深层次的原因，出来你别惊讶，在秦代，它最大的功能其实是用来防箭，是防身必备的盾牌！”
武赢天起笑，“什么？拿饼子做盾牌！”
汤伟国一同欢乐，“有意思的就在这地方，都士兵们把干硬的大锅盔揣在胸口，可以抵御敌人射来的飞箭。”
“她”鸽笑连连。
“想想也是，有这锅盔在身，那些箭嗖嗖地飞过来，你根本不用怕，用胸口去挡就是，来多少挡它多少，哪怕扎成个刺猬也没关系。”
“她”笑不可抑。
“这还没完，挡下来的箭还可以拔出来，然后再射回去，这就是大名鼎鼎的锅盔借箭，比起诸葛亮的那草船借箭牛皮多了，等战一打完，士兵们就大嚼特嚼被扎得像筛子一样满是窟窿眼的锅盔来庆功，心情那叫一个倍爽
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